LINGUIÇA MARTINI COM POLENTA
INGREDIENTES
500 g de linguiça MARTINI®
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros
1/2 xícara de vinho tinto (opcional, mas eleva muito)
Sal e pimenta
Cheiro-verde ou manjericão
POLENTA
1 xícara de fubá (de preferência mimoso)
4 xícaras de água ou caldo de carne
1 colher de manteiga
2 colheres de parmesão ralado
Sal
INSTRUÇÕES
LINGUIÇA
Tire a pele da linguiça e esfarele.
Doure bem em uma panela com um fio de azeite.
Acrescente cebola e alho e refogue.
Coloque o vinho e deixe evaporar.
Adicione o tomate pelado e cozinhe por 15 a 20 minutos até virar um molho encorpado.
Finalize com ervas.
POLENTA
Dissolva o fubá em um pouco da água fria (pra não empelotar).
Leve ao fogo com o restante da água e sal.
Mexa sempre até engrossar (10 a 15 min).
Finalize com manteiga e parmesão.
MONTAGEM
Sirva a polenta cremosa bem quente.
Coloque a linguiça com molho por cima.
Finalize com mais parmesão e azeite.