CROQUETE DE MORTADELA MARTINI COM IOGURTE
INGREDIENTES
50 g manteiga
1 cebola picadinha
1 pimenta dedo de moça picadinha
1/2 Kg mortadela processada rapidamente
3 colheres (sopa) mostarda
1 xícara (chá) cheiro verde picadinho
3 gemas de ovo
2 potinhos iogurte
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
CREME DE IOGURTE
1 pote de iogurte
2 colheres ( sopa) azeite
Suco de 1 limão
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
1/2 xícara (chá) hortelã picadinha
EMPANAR
1 xícara (chá;) farinha de rosca
3 claras de ovo rapidamente batidas
INSTRUÇÕES
Comece pelo creme de iogurte.
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve na geladeira.
Para os bolinhos, refogue a cebola na manteiga, acrescente a pimenta, a mortadela, o cheiro verde, as gemas misturadas no iogurte e vá colocando aos poucos a farinha e mexendo até desgrudar da panela. Deixe amomar, umedeça as mãos com óleo e faça rolinhos.
Leve para a geladeira por 10 minutos apenas a massa e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva com o creme de iogurte.